米糕热量揭秘：低卡美食还是热量炸弹？(米糕的热量高不高)

米糕，作为一种历史悠久的中国传统美食，深受人们的喜爱。它口感软糯，味道鲜美，无论是作为早餐还是点心，都备受青睐。然而，关于米糕的热量问题，却一直存在争议。有人认为米糕是低卡美食，有人则认为它是热量炸弹。那么，米糕究竟热量几何？是低卡美食还是热量炸弹呢？ 我们要了解米糕的制作原料。米糕主要由糯米、糖、油等原料制成。糯米是一种富含碳水化合物的谷物，每100克糯米的热量约为177千卡。而糖和油则是提供能量的主要来源，糖的热量约为4千卡/克，油的热量约为9千卡/克。由此可见，米糕的热量并不低。 然而，米糕的热量并不等同于我们日常所说的“热量炸弹”。这是因为米糕在制作过程中，糯米经过长时间的蒸煮，部分淀粉会发生糊化，变得更容易消化吸收。同时，米糕中的糖和油也会在一定程度上降低糯米的热量。因此，米糕的实际热量并不像单纯计算原料热量那么高。 那么，米糕的热量究竟如何呢？我们可以通过以下几种方式来估算： 1. 糯米的热量：以100克糯米为基准，每100克糯米的热量约为177千卡。假设米糕中糯米含量为50%，则糯米提供的能量约为88.5千卡。 2. 糖的热量：以10克糖为基准，每10克糖的热量约为40千卡。假设米糕中糖含量为10%，则糖提供的能量约为4千卡。 3. 油的热量：以10克油为基准，每10克油的热量约为90千卡。假设米糕中油含量为5%，则油提供的能量约为4.5千卡。 综上所述，假设米糕中糯米、糖、油的比例分别为50%、10%、5%，那么100克米糕的热量约为88.5千卡（糯米）+ 4千卡（糖）+ 4.5千卡（油）= 97千卡。由此可见，米糕的热量并不算高。 然而，米糕的热量也并非可以忽略不计。对于一些需要控制热量摄入的人群，如减肥者、糖尿病患者等，过量食用米糕仍然会影响他们的健康。因此，在享受米糕的美味时，也要注意适量。 总结来说，米糕的热量介于低卡美食和热量炸弹之间。适量食用米糕，既可以满足口感，又不会对健康造成太大影响。而对于需要控制热量摄入的人群，则要适量食用，以免影响减肥或血糖控制。了解米糕的热量，合理安排饮食，才能更好地享受美食带来的快乐。